Brände & Liköre

Der Trauben gute Geister

Den gleichen Aufwand und die gleiche Meisterschaft wie bei der Weinherstellung verwenden die Mittelrhein-Winzer für die Produktion von Trester, Edelbränden und Likören.

Ein Trester aus den besten Rieslingtrauben hat das Zeug, bekannten "Verwandten" die Krone streitig zu machen. Aus der Verwertung des Abfallproduktes von Trauben ist inzwischen ein Stück Brennereikultur geworden. Trester hat sich zum raffinierten Digestif entwickelt, der auch hohen Ansprüchen gerecht wird.

Traumhafte Brände aus Trauben und Früchten und solche aus wildwachsenden, handgeernteten Beeren gehören zu den Besten. Die Erfahrung und das Fingerspitzengefühl des Brennmeisters verfeinern das Obst zu edlen Destillaten - schonend nach alten Verfahren über lodernder Flamme gebrannt.

Wilhelm Busch hat seiner frommen Helene den wohl meistzitierten Spirituosen-Spruch in den Mund gelegt: "Es ist ein Brauch von alters her: Wer Sorgen hat, hat auch Likör". Liköre sind längst aus der Rolle des Trösters einsamer Jungfern und Witwen herausgewachsen. Heute bringen sie eine bunte Vielfalt in die Produktpalette vieler Winzerbetriebe.

Trauben- und Weinbergspfirsichliköre sollten in keiner gutsortierten Hausbar fehlen. Sie schmecken besonders gut mit einem Glas Winzersekt gemischt.

Hier brennt´s

Weingut/Edelobstbrennerei             
Rolf Heidrich                           
Mainzer Str. 1                         
55422 Bacharach                             
Tel.: 06743-93023                         
Fax: 06743-93024                         
www.weingut-heidrich.de         
Zum-Rebstock@Weingut-Heidrich.de
           
Weingut/Edelobstbrennerei              
Heinz-Uwe Fetz                            
Weingut Sonnenhang                
56348 Dörscheid                              
Tel.: 06774-1548                           
Fax: 06774-8219                        
weingut@fetz-weine.com        

Weingut/Edelobstbrennerei    
Thomas Nuding                          
Blücherstr. 203                                 55422 Bacharach-Steeg              
Tel.: 06743-1596                           
Fax: 06743-919398                       
www.weingut-nuding.de
 info@weingut-nuding.de           

Weingut/Brennerei                 
August Perll
Oberstr. 81
56154 Boppard
Tel.: 06742-3906
Fax: 06742-81726
www.perll.de
post@perll.de

Edelobstbrennerei
Julius Forneck
Baiergarten 4
56321 Rhens
Tel.: 02628-2242
Fax: 02628-2242
juliusforneck@yahoo.de

Weingut/ Edelobstbrennerei
Peter-Josef Bahles
Bahnhofstr. 10
56349 Kaub
Tel.: 06774-258
Fax: 06774-8337
www.weingut-bahles.de
info@weingut-bahles.de

Weingut/Edelobstbrennerei    
Christof Persch                       
Rieslingstr. 64             
55430 Oberwesel                  
Tel.: 06744-1056               
Fax: 06744-711604           
www.weingut-persch.de
Christof.Persch@t.online.de